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    舉杯慶?!覈r乳生產和質量最高標準出臺

    2016-04-26

          2016年4月21日,中國農墾乳業聯盟主席聯席會及農墾乳業發展峰會在美麗的冰城哈爾濱市隆重召開。這是2015年11月18日農墾乳業聯盟成立以來召開的第一次主席聯席會,也是非常重要的一次會議。在上午召開的主席聯席會上,審議通過了《中國農墾生鮮乳生產和質量標準》,聯盟成員單位主要負責人共同簽署了“頒發令”,并于當天向社會發布,引起了行業內外廣泛關注,中央電視臺等媒體進行了及時報道。

    中國農墾乳業聯盟主席、《中國乳業》雜志社社長馮艷秋與業內同仁一起收看《新聞聯播》的報道

          三大亮點,打造我國史上最高生鮮乳企業標準

          《中國農墾生鮮乳生產和質量標準》是在《GB 19301-2010〈生乳〉標準》的基礎上,根據目前農墾奶牛養殖的實際情況,參照國際通行標準,由聯盟內外的專家用將近一年時間,經過反復研究和討論,在廣泛征求各方意見的基礎上誕生的。它被稱為我國史上最高生鮮乳企業標準。對此,標準制定單位和牽頭專家、中國農業大學教授(國家奶牛產業技術體系首席科學家)李勝利表示,該標準有三大亮點。

          第一大亮點:菌數總數從每毫升200萬以下到每毫升10萬以下

          2010年,我國頒布的《生乳》(GB 19301-2010)標準,菌落總數定為每毫升200萬CFU以下。此次《中國農墾生鮮乳生產與質量標準》將菌落總數調整到了每毫升10萬CFU以下。該項指標得到了大大提高,與代表世界先進水平的歐盟和美國的標準一致。

          第二大亮點:體細胞數定為每毫升40萬個以下

          《中國農墾生鮮乳生產與質量標準》首次將體細胞數納入,并且也是按照國際最高標準——歐盟的標準來制定的,即每毫升40萬個以下。該標準要高于美國每毫升75萬個以下的國家標準。

          上述兩項指標的調整既為農墾乃至全國奶牛養殖業的發展指明了方向,提出了更高的要求,也標志著我國農墾奶牛養殖的技術水平、管理水平、衛生條件和奶牛的健康狀況得到了明顯改善,生鮮乳質量得到了普遍的提高。

          第三大亮點:乳蛋白率由2.8%提高到3.0%

          基于國內規?;翀鲞@些年的快速發展,尤其是農墾乳業在奶牛品種、飼料組成、飼養管理水平方面的突出優勢,將乳蛋白率提高到3.0%,這個指標已經達到了國際生鮮乳的優質標準,比2010國家生乳標準的2.8%提高了0.2個百分點。新標準提高乳蛋白率指標,對于我國奶源質量的提升,彌補過去我國在生鮮乳質量指標方面的不足具有重要的導向意義。

    標準制定單位和牽頭專家——中國農業大學教授(國家奶牛產業技術體系科學家)李勝利介紹標準制定的依據和過程

     

          奶業異常困難時期,農墾乳業聯盟逆勢而為

          當前我國奶業的發展正處在一個異常困難的時期,奶業形勢非常嚴峻,這是一個不爭的事實。但農墾乳業聯盟為何要選擇在這樣一個時期頒布這個標準呢?在中國農墾乳業聯盟主席、《中國乳業》雜志社社長馮艷秋看來,這是農墾乳業的使命和責任。

          馮艷秋說,我國奶業各個環節都存在許多亟待解決的突出問題。從養殖和加工兩個環節看,盡管隨著奶牛養殖生產管理與技術水平的提高和監管力度的加大,我們的生鮮乳質量和安全水平已經得到了大幅度的提高,一些優質牧場生產的生鮮乳的質量水平已達到或超過了世界先進國家的標準,但是我們的消費者并不完全了解,各種乳品安全事件在消費者心中的陰影并沒有消退,對國產乳制品,尤其是生鮮乳的質量安全狀況一直充滿疑慮,致使近年來國民對國產乳制品的消費量一直沒有明顯的增加。另一方面,由于我國生鮮乳的生產成本與很多奶業發達國家相比一直居高不下,缺乏競爭優勢,從而導致部分加工企業選擇低價進口工業奶粉做原料替代生鮮乳生產各類乳制品,尤其是還原奶。這不僅降低了乳制品的質量,也嚴重制約了乳業產業鏈上游——奶牛養殖業的發展,一些規?;?、標準化奶牛場生產的優質生鮮乳價格持續下跌,甚至因無法出售而倒掉或加工成奶粉暫時儲存起來,良種奶牛也因無力飼養而被宰殺,很多牧場正常的生產難以維繼,從業者對奶牛養殖業的前景普遍看淡,甚至出現了悲觀情緒。

          從消費環節看,由于消費者對牛奶營養價值的認識不足又缺乏科學選擇的知識,導致或者盲目消費,或者放棄消費。如:部分消費者認為,只要是進口的、價格高的、保質期長的就是好牛奶;還有部分消費者根據口感,錯將含乳飲料當成純正的乳制品進行消費,也有部分消費者認為牛奶不安全而不敢消費,甚至受錯誤的宣傳引導影響,認為牛奶對人體健康不僅無益反而有害,而放棄了牛奶的消費。諸多因素混雜在一起,致使近年來消費市場低迷而混亂,也間接地影響了乳業產業的健康發展。

          農墾系統奶牛養殖具有悠久的歷史和雄厚的基礎。制定和頒布與國內最高的與國際標準接軌的《中國農墾生鮮乳生產和質量標準》,打造“中國農墾生鮮乳”品牌一直是聯盟從醞釀到成立以來的重要工作任務之一。其根本目的就是通過該標準的制定,進一步提高農墾奶牛養殖水平,生產更多達到或超過世界先進水平的優質生鮮乳,并通過加工工藝的優化,為消費者奉獻更多以巴氏殺菌乳為代表的更加優質、新鮮、營養的乳制品,提振國人對國產乳制品的信心,促進國民身體素質和健康水平的提高,扭轉當前中國乳業發展的不利局面,做優做強農墾乳業,并引領民族乳業全面轉型、健康發展。最終目的就是:要讓我們的國民不僅要奶喝,還要讓他們喝好奶,喝我們本土企業生產的中國的好牛奶、好鮮奶。這是農墾乳業必須承擔的責任和使命。

          馮艷秋還表示,今后,聯盟將針對今天頒布的《中國農墾生鮮乳生產和質量標準》,逐步完善完成“中國農墾生鮮乳”品牌建設和推廣,讓使用“中國農墾生鮮乳”加工生產的以低溫巴氏奶為代表的更加優質的乳制品盡早與消費者見面,讓“中國農墾生鮮乳”品牌盡快落地。

    聯盟成員單位負責人簽署頒布令


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