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    乳業時報:“牛在身邊 奶更新鮮”——走進廣州風行乳業

    2018-05-21

    【乳報·尋訪之行】“牛在身邊 奶更新鮮”——走進廣州風行乳業

    關注《乳業時報》,知曉天下乳業事 

    全國優質奶源牧場巡禮采風活動

    廣東之行 

    由《乳業時報》主辦的“I·我牧場 I·我牛”全國優質奶源牧場巡禮采風之行第四站,在廣東奶業協會的大力支持下,于4月17日在廣東省廣州市啟動。 

    一周的時間,采訪團行程2000多公里,先后走進廣州風行乳業、廣東燕塘乳業、廣東溫氏乳業、深圳晨光乳業、廣州九龍維記牛奶公司等乳品企業,以及新陂頭奶牛場、穗新牧業、佛山澳純乳業、連州溫氏乳業、紅五月良種奶牛場等牧場,針對廣東地區優質乳全產業鏈的發展情況進行實地走訪,深入報道一杯好牛奶“誕生”的每個環節。

    (乳業時報 記者 封斌 杜兆俠 報道)


    ▲采風團一行與廣州風行乳業副總經理林少寶(左三)在風行觀光工廠合影

    優質、新鮮 打造“風行生活”

    一幅幅歷史照片,一件件包裝標牌,歷史悠久的“風行牌”煉乳包裝展品勾起了大家伙兒時的記憶……坐落于廣州鬧市區的風行乳業工廠,外表看上去簡樸低調,但其內在卻蘊藏著深厚的企業底蘊。

    ▲風行乳業的系列產品

    ▲參觀風行乳業歷史長廊

    4月17日上午,采訪團一行走進了廣州風行乳業股份有限公司。在參觀公司的歷史長廊時,記者深深感受到這家近百年歷史企業的堅守和執著。風行乳業始建于1927年,于1952年注冊“風行牌”商標,是國內歷史最悠久的全產業鏈乳品企業之一。從1989年開始的無抗檢測到注重環保的今天,作為全國首家在線排污監控系統,風行乳業始終以“勇于開拓,敢為人先”的意志,堅守“牛在身邊,奶更新鮮”的品牌承諾,著重環保設計及不斷改革生產設備和創新工藝。目前公司年產能突破10萬噸,擁有多條國內外先進的乳品生產線,產品涵蓋巴氏奶、超高溫奶、煉奶及甜品四大類。在記者采訪結束之際,廣州風行乳業通過了華南地區“國家優質乳工程”的驗收。

    ▲風行牛奶的廣州故事

    提起風行牛奶,消費者首先想到的就是“優質、新鮮”,而這個“新鮮”就代表著產品的高品質。廣州風行乳業副總經理林少寶告訴記者,注重打造“高效、安全、高品質”牛奶的風行乳業,一直致力于成為具有地區領導品牌的區域型巴氏奶領軍企業,為此,公司以每2平方公里一間的密度在廣東主要城市街區布局牛奶連鎖專賣店,目前數量已超700家,承諾從擠奶到消費者手中12小時送達。同時,公司還以廣州區域為基礎積極探索門店與電子商務深度融合發展的新零售模式。2017年,首先領先國內同行,建成了業務供應鏈全面協同的“風行生活”電子商務平臺,成功打造“靈活的個性化訂單、精準的定位、下單2小時送達”的業內最高效的冷鮮服務

    ▲品嘗風行鮮奶

    為保障牛奶的優質新鮮,公司分別在位于從化、南沙和增城布局了三家牧場——華美牧場、珠江牧場、仙泉湖牧場。這三家牧場距加工基地都不超過60公里,是廣州市僅有的三家大型優質奶源基地?,F存欄奶牛近8000頭,年產鮮奶3萬噸,成母牛年均單產達7.8噸,每毫升生鮮乳雜菌數少于1萬個、體細胞數少于20萬個,牧場效益及生鮮乳質量均達到國際領先水平。

    以“牛”為中心,牛怎么舒適我們就怎么做

    “仙泉湖牧場”是風行乳業推出的一款最暢銷且深受消費者喜愛的巴氏鮮奶產品,也是國內首款通過碳足跡認證的鮮牛奶。而這款產品的奶源全部來自風行乳業重點打造的仙泉湖牧場,一座花園式的現代化牧場,正是產品名稱的由來。

    ▲環境優美的牧場

    ▲采訪團與風行乳業仙泉湖牧場場長黃恒新(中)在牧場合影

    在風行乳業的宣傳片中,來自仙泉湖牧場的黃恒新場長是當仁不讓的主角。在奶牛養殖崗位上從業20多年的“牛人”,黃恒新以場為家、以牛為友,晨出晚歸,而他講述中牧場的變化也印證了風行乳業注重奶源安全和品質的足跡。

    ▲場長黃恒新介紹牧場情況

    4月18日,《乳業時報》記者一行走進了位于廣州市增城區的仙泉湖牧場。牧場如其名,擁有天然良好的生態養殖環境,群山環繞,碧水云天,清幽秀美。距廣州市區60公里,距深圳90公里。得天獨厚的優良環境、綠水青山的生態、方便快捷的交通,孕育出了具有“鮮活”品質的“仙泉湖牛奶”。

    ▲牧場鳥瞰圖

    仙泉湖牧場占地1239畝,養殖生產區占地面積130畝,現有牛舍16棟,目前奶牛存欄2450頭,平均單產近8噸。從微生物指標看,牛奶微生物在1萬cfu/ml左右;從物理指標看,蛋白質超過3.2%,脂肪超過3.8%;牛奶在擠出后通過密閉管道進入儲奶罐,只需三十秒,就會從接近奶牛體溫的37攝氏度冷卻到保存溫度4℃,從而保證了牛奶的純厚天然口感。

    ▲奶牛一邊擠奶,一邊享受噴淋

    ▲奶牛悠閑地喝水

    目前,牧場已經完成升級改造和牛舍擴建,在牛舍設計、奶牛福利、飼料營養、牛奶質量把控和牛場環保處理等方面均有突出的亮點并處于領先地位。未來將建成2680頭規模、成母牛年單產9噸、牛奶質量優質可靠的生態養殖場。并將打造成區域性現代生態農業示范企業。

    ▲牧場一隅

    ▲小牛的成長環境

    ▲奶牛擠完奶,悠閑地散步回牛舍

    記者在現場看到,一排排整齊寬敞的牛舍井然有序,牛舍間是大片的綠地,種植著黃粱木等高大喬木。牛舍里干爽潔凈,奶牛悠閑自得,牛糞被清理的非常干凈,幾乎沒有任何氣味,雖然舍外溫度很高,但在牛舍里感受到的盡是風扇和噴淋帶來的涼爽。

    黃恒新場長告訴記者:“理念和意識的改變讓我們的牛養得越來越好。我們提倡環境友好型養牛。以‘牛’為中心,牛怎么舒適我們就怎么做。”

    ▲記者與牧場人員現場交流

    牧場的技術人員告訴記者,從2015年風行乳業就開始用體細胞數考核牛奶質量,當時國內還沒有一家企業這樣做。“當時我們的體細胞檢測有59萬,距離20萬的目標還有很大差距。于是我們就天天泡在牛場,通過從地面、臥床、噴淋、風扇、遮陽等方方面面來改善奶牛的舒適度。我們還購買了體細胞檢測儀,用數據進行管理和調控。牛舒服了,產得奶品質自然就好。”

    在仙泉湖牧場,飼料作為奶牛的口糧,已經有了完善的配方和數據資料。但是在黃恒新看來,每種飼料都有它的天然屬性,除了看數據和指標外,更要關注每種飼料的本質,優先選用純天然的、優質的飼料作為配方。

    ▲為了牛只衛生,牧場中的牛大多進行了斷尾

    記者在牧場走訪時發現,仙泉湖牧場中的牛大部分進行了斷尾。黃恒新告訴記者:“我們的牛在犢牛階段就進行了斷尾,這樣不僅牛體衛生得到了很好的改善,還減少了奶牛的耗能。”黃恒新強調,斷尾一定要建立在牧場蚊蠅防控做到位的基礎上。

    正是這樣對細節的專注和反復鉆研的精神理念,成就了仙泉湖牧場 “優質、新鮮”的牛奶。完善的加工物流體系,讓這里出產的鮮奶一個小時就可以送達加工廠,保證了消費者在最短的時間就可以喝到這杯鮮奶。

    “我們牛奶的新鮮,不單只是加工流程的時間短,而是我們的奶源的質量更加可靠更加健康”。黃場長說。

    ▲不論是生產,還是加工,每一環節都嚴格管控

    在風行乳業的采訪中,記者時刻都能感受到風行人致力于奉行“牛在身邊,奶更新鮮”的理念。林少寶副總經理說,未來公司將圍繞“精耕廣東,拓展華南,邁向全國”的發展思路,著力打造“優質、高產、高效、生態、安全”的標準化牧場和加工基地,加快推進國家華南亞熱帶良種奶牛繁育中心及增城石灘生產研發基地(30萬噸產能)建設,將公司建設成為區域領先的乳制品龍頭企業。

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